貴妃雞翅

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小小的雞翅,含有膠質,肉質也會較嫩,無論煎煮炒炸都能成為一道吮指回味的好料理。

食材 (3 人份 30 分鐘

【食材】2節雞翅  5支
【食材】洋蔥  1小顆
【食材】蒜末 5g
【調味料】蕃茄醬  3大匙
【調味料】辣豆瓣醬  1大匙
【調味料】蠔油 1大匙
【調味料】酒 1大匙
【調味料】糖 1大匙
【調味料】水 適量
  • 1 洋蔥切絲備用,在雞翅肉厚的地方劃一深刀,可加速雞翅煮熟的時間。
  • 2 在鍋中倒入一些油,雞翅並以半煎半炸的方式煎熟,撈起瀝油。
  • 3 將蒜末爆香,將洋蔥炒至透明,加入已調好之調味料,再將雞翅煮入味即可。
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小撇步

這道雞翅酸甜略帶辣豆瓣醬鹹滋味,也不搶味,是道吮指回味的好料理。

2015/07/13 發表 6,024 瀏覽

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