水油煎香腸

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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

香腸 六條
沙拉油 少許
牙籤 一支
  • 1熱鍋後在鍋內加一大匙水,再加少許油(記得一定要先加水才不會油噴)
  • 2直接把香腸放下去煎,開中小火煎
  • 3中間蓋上蓋子,等水收乾後表皮微焦就轉小火
  • 44.用牙籤在香腸中戳洞,可以較快熟,再繼續蓋上蓋子
  • 5五分鐘就翻一下面,翻面時再用牙籤戳一戳讓油脂流下來(期間都蓋上蓋子)
  • 6大概二十分即可完成(依香腸大小決定)
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小撇步

貼心小提醒:

1.比較喜歡焦一點的,所以在快煎熟的時候切片煎
2.香腸沒退冰也是可以煎,但退冰再煎可以縮短煎的時間
3.有些香腸比較沒有肥肉,用牙籤戳也不會出油的話,可以少量加點油比較不易乾

2015/07/10 發表 4,957 瀏覽

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