雪花牛泡菜鍋
家中有很酸很酸的泡菜,當小菜似乎太難下口了.利用冰箱中的可用食材,好吃的泡菜鍋在家也可以吃得到哦!
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材料清洗.豆腐切塊.洋蔥切絲,蒜頭切片.
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熱鍋,放入少許油,入牛肉片,將牛肉煎到略焦香,夾出.請分批將牛肉煎香.
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原鍋炒香洋蔥,炒香蒜頭,入2/3量的泡菜炒香,入韓式辣椒粉炒香,加入水及豆腐,菇,牛肉丸滾約5分鐘.
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加入牛肉片,泡麵及另1/3的泡菜,煮滾5分鐘,起鍋前調味,下青江菜.菜熟後即可上桌享用.
小撇步
1.煎香牛肉及逐項炒香各項材料是好吃的關鍵.牛肉一定要一片片煎香.
2.泡菜炒過再和材料一起滾可使湯頭更好吃.
3.由於與其他材料煮過的泡菜難免味道已散在湯頭中,因此,餘下的1/3泡菜最後加入可以增添口感.
4.家中若有韓式年糕加入同煮更加好吃.
