涼拌蒜味透抽【鮮之流】

2015/07/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏季解暑開味菜~
稍微燙過的透抽,Q彈爽口,吃的到新鮮海味!
  
簡單料理方式,輕鬆美味上桌~
當配菜、或下酒菜都很讚!

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食材 (5 人份 5 分鐘

透抽 3隻
醬汁
醬油 3大匙
烏醋 2大匙
辣椒 2根
香油 2小匙
蒜末 約4瓣
  • 1 將透抽的頭與身體分開後,切開去除內臟,並剝去表皮,洗淨備用。
  • 2 將透抽放入熱水中川燙約3-5分鐘(水中是否要加入薑片與米酒,因人而異),撈起立刻放入冰開水中冷卻,就可切片~擺盤上桌了。
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