中式涼拌紅蘿蔔【自然好油x茶籽堂】

Name: 中式涼拌紅蘿蔔【自然好油x茶籽堂】 by 廚娘邱韻文
Yield: 2
Ingredients: 紅蘿蔔 一根; 鹽巴 適量; 白醋 一大匙; 苦茶油 一大匙; 香菜 一小把切碎; 辣椒 適量（可略）

描述

用鹽巴抓醃過的紅蘿蔔去了生味，酸香青脆的風味。葉菜類漲價的時候就別買了，改作做這道清爽的涼拌菜吧！

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已參加：自然好油料理饗宴

85 說讚

份量

2 人份

食材

紅蘿蔔

一根
鹽巴

適量
白醋

一大匙
苦茶油

一大匙
香菜

一小把切碎
辣椒

適量（可略）

步驟

紅蘿蔔切細絲，灑上鹽巴抓拌均勻，醃半小時後試試味道，太鹹就沖冷開水，不夠鹹再加點鹽。
加入白醋、苦茶油、辣椒和香菜拌勻。
可冷藏保存二日。

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.c

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2015/07/09 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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