中式涼拌紅蘿蔔【自然好油x茶籽堂】

廚娘邱韻文
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描述

用鹽巴抓醃過的紅蘿蔔去了生味,酸香青脆的風味。葉菜類漲價的時候就別買了,改作做這道清爽的涼拌菜吧!

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份量

2 人份

食材

一根
適量
一大匙
一大匙
一小把切碎
適量(可略)

步驟

  • 紅蘿蔔切細絲,灑上鹽巴抓拌均勻,醃半小時後試試味道,太鹹就沖冷開水,不夠鹹再加點鹽。

    紅蘿蔔切細絲,灑上鹽巴抓拌均勻,醃半小時後試試味道,太鹹就沖冷開水,不夠鹹再加點鹽。

  • 加入白醋、苦茶油、辣椒和香菜拌勻。

    加入白醋、苦茶油、辣椒和香菜拌勻。

  • 可冷藏保存二日。

    可冷藏保存二日。

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.c

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