中式涼拌紅蘿蔔【自然好油x茶籽堂】

2015/07/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用鹽巴抓醃過的紅蘿蔔去了生味,酸香青脆的風味。葉菜類漲價的時候就別買了,改作做這道清爽的涼拌菜吧!

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食材 (2 人份

紅蘿蔔 一根
鹽巴 適量
白醋 一大匙
苦茶油 一大匙
香菜 一小把切碎
辣椒 適量(可略)
  • 1 紅蘿蔔切細絲,灑上鹽巴抓拌均勻,醃半小時後試試味道,太鹹就沖冷開水,不夠鹹再加點鹽。
  • 2 加入白醋、苦茶油、辣椒和香菜拌勻。
  • 3 可冷藏保存二日。
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