超簡單零失敗~黑糯米酒溏心蛋

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夏日炎炎,沒胃口吃葷菜嗎?不怕不怕,先來一個淡淡酒香的冷盤,保證你可以大口大口扒掉兩大碗飯!

食材 (5 人份 20 分鐘

黃瓜 半根
雞蛋 5個
黑糯米酒 150mL
昆布汁 50mL
生抽 50mL
  • 1 洗淨雞蛋表面;煮沸水。
  • 2 水沸後轉至中大火;加入雞蛋;煮5分40秒,不能多也不能少。
  • 3 撈起雞蛋;把它們丟在冰水10分鐘;把黑糯米酒、昆布汁和生抽調好備用。
  • 4 脫掉雞蛋殼,輕輕把它們放在透明塑料袋裡,加入醬料,封好塑料袋,放進冰箱待兩天即可與黃瓜食用。
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小撇步

家裡如果有小孩的話酒可以減掉1/3,改多加昆布汁。

2015/07/09 發表 3,108 瀏覽

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