蜂蜜金桔餅乾
食材
低筋麵粉
200G
無鹽奶油
100G
香草糖
30G
奶粉
20G
蜂蜜
50G
鹽巴
1G
無鋁泡打粉或蘇打粉
2G
金桔果乾
60G
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1 低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合過篩，無鹽奶油微波加熱融化即可。
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2 無鹽奶油趁稍有微溫先和香草糖拌勻，再加入蜂蜜、鹽，充分拌勻後加入作法①，用『刮刀』左右、按壓拌勻，至麵粉無顆粒狀麵糰狀即可。(粉類要分N次慢慢加入，千萬不能一次全下) -
3 將麵糰拌入金桔果乾，塑成長條狀，以保鮮膜包裹，放於冷凍20分鐘後取出，切成適當厚度。
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4 烤箱預熱後180度、烤15分鐘。
小撇步
♪無香草糖可用細砂糖，在配方中再加入少量的香草精即可。
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