滷牛肉

2015/07/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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憑著記憶中的味道,做出外婆的滷牛肉。外婆用的牛肉較大塊,下次來換牛腱滷看看,或許更貼近記憶裡的口感 ^ ^

食材 (3 人份 45 分鐘

澳洲牛肉片 300g
蕃茄 一顆
洋蔥 1/2顆
蒜頭 五顆
六片
蔥段 些許
一大匙
醬料
醬油 十大匙
五大匙
兩大匙
十大匙
滷包 一個
  • 1 {材料準備} 牛肉先用滾水川燙去血水,水中放三片薑並倒入一匙酒。蕃茄洗淨切片,洋蔥洗淨切絲。
  • 2 熱鍋,倒些許橄欖油,炒香洋蔥與蕃茄,放入蔥薑蒜與牛肉,加進 醬料 ,大火煮滾後,中火燉煮十五分鐘,轉小火再燉煮三十分鐘即可。
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小撇步

牛肉先川燙過可去腥味。

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