滷牛肉


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憑著記憶中的味道,做出外婆的滷牛肉。外婆用的牛肉較大塊,下次來換牛腱滷看看,或許更貼近記憶裡的口感 ^ ^

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
一顆
1/2顆
五顆
六片
些許
一大匙
醬料
十大匙
五大匙
兩大匙
十大匙
一個
  • 1
    {材料準備} 牛肉先用滾水川燙去血水,水中放三片薑並倒入一匙酒。蕃茄洗淨切片,洋蔥洗淨切絲。
  • 2
    熱鍋,倒些許橄欖油,炒香洋蔥與蕃茄,放入蔥薑蒜與牛肉,加進 醬料 ,大火煮滾後,中火燉煮十五分鐘,轉小火再燉煮三十分鐘即可。
小撇步

牛肉先川燙過可去腥味。

2015/07/08 發表 1.8 萬 瀏覽
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