明太子鮪魚玉米包

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份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

黃僑高粉 260g
洽發低粉 40g
30g
1小匙
酵母 3g
奶油 5g
玄米油 10g
開水 135g
牛奶 70g
鮪魚(罐頭) 酌量
玉米粒(罐頭) 酌量
明太子醬 酌量
  • 1 除奶油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖--麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行,一發1小時
  • 2 一發後分8小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,由上往下捲,進行二發1小時烤前每個麵糰表面切(剪)一深0.5公分長刀,刷蛋液,鮪魚玉米明太子醬攪拌,舖在中間切口
  • 3 烤溫180/180 18-20分鐘
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2015/07/08 發表 1,473 瀏覽

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