明太子鮪魚玉米包
食材
黃僑高粉
260g
洽發低粉
40g
糖
30g
鹽
1小匙
酵母
3g
奶油
5g
玄米油
10g
開水
135g
牛奶
70g
鮪魚(罐頭)
酌量
玉米粒(罐頭)
酌量
明太子醬
酌量
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1 除奶油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-水-糖--麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水，入烤箱，放碗熱水進行,一發1小時
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2 一發後分8小麵糰滾圓鬆弛15分，再每個麵糰桿長方形，由上往下捲，進行二發1小時烤前每個麵糰表面切(剪)一深0.5公分長刀,刷蛋液,鮪魚玉米明太子醬攪拌,舖在中間切口 -
3 烤溫180/180 18-20分鐘
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