乾煎黃魚-對時海鮮
食材
黃魚
1隻
胡椒鹽
視口感調整
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1 大火熱鍋一分鐘後，然後放入油，再熱30秒
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2 放入魚，轉中火煎約3分鐘，查看煎的那⾯是否變金⿈⾊。過程中，可搖動煎鍋或用筷子測試魚身是否能夠移動，並適時翻起觀察，盡量避免焦黑
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3 翻面煎約2分鐘(依喜好增加時間，煎久點魚⽪較酥)
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4 起鍋，用廚房紙巾吸掉多餘的油
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5 撒上胡椒鹽
小撇步
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