芒果雙爽奶酪

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好爽的芒果奶酪,是好濃郁...,加入大量果泥的芒果奶酪,佐上新鮮現切芒果,最後淋上檸檬芒果泥,而最上面那球呢,則是手工芒果冰淇淋,正直大出芒果的季節,來教大家做出超級濃郁,天然又美味的芒果奶酪吧~

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

芒果泥 1000g
牛奶 600g
動物性鮮奶油 200g
細砂糖 80g
吉利丁片 18g
芒果泥(最上層) 500g
細砂糖(最上層) 60g
檸檬汁(最上層) 3大匙
  • 1吉利丁先剪小片泡冰水備用,芒果削皮切塊打成泥,量好重量備用。
  • 2牛奶+鮮奶油+砂糖,小火煮至快要滾就可以熄火了(主要是把糖煮融),熄火後加入吉利丁(吉利丁要用手擠乾水)。
  • 3最後加入芒果泥攪拌均勻,倒入杯子約8分滿,放置冰箱冷藏約3-5小時,凝固後就可以放上芒果丁,淋上芒果淋醬囉,有問題都可以問我噢;))!!!!
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2015/07/06 發表 7,058 瀏覽

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