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Feng Lin

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七味涼拌小黃瓜

七味涼拌小黃瓜

描述

天氣炎熱，涼拌菜最適合，輕鬆做菜，開胃的小菜即可上桌；小黃瓜清脆，鹹鹹甜甜，有七味粉的香氣及微微辣的美味。

歡迎您來逛逛喔--
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

1,113 說讚 5 留言

時間

180 分鐘

食材

小黃瓜

4-5條
鹽

1茶匙
糖

2-3大匙
七味粉

適量

步驟

準備食材，並將小黃瓜清洗乾淨。
小黃瓜切約0.30cm圓塊。
小黃瓜先以鹽用手抓揉約2-3分鍾，放置約30分鐘，（這期間每約10分鐘將其攪拌翻動ㄧ下）使其軟化並去青澀味。
鹽漬好時，將其湯汁倒掉，用1碗冷開水（不可用生水，易腐壞）清洗，瀝乾水份。
加入糖攪拌均勻，抓捏至糖溶解，放置約1小時入味（期間需適時的翻動黃瓜，使其能泡到湯汁）。
再加七味粉抓揉攪拌均勻，即可食用，或裝入保鮮盒，放入冷藏風味更佳。

3.4 萬瀏覽

2015/07/01 發表

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留言

共 5 則

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Hsuin Lee
很棒的涼菜、謝謝愛料理！
10 years ago
陳安兒
很日系風味，有海苔，白芝蔴……這瓶不錯，炒飯也可以加
10 years ago
王曉倩
七味粉是由七種辛香料拌合，賣場都能買到
10 years ago

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