早餐帶便當-馬鈴薯蘋果蛋沙拉三明治

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前一晚將所有材料備齊,
早上只要十分鐘即可將早餐帶去辦公室享用~
簡單美味的馬鈴薯蛋沙拉! 加了一點蘋果增加口感哦~
另外配了一點杏鮑菇加玉米筍的小菜~多的馬鈴薯泥也可當配菜!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

1個
馬鈴薯 1個
蘋果 1/4個
沙拉醬 1/4條
杏鮑菇 1個
玉米筍 4個
海鹽 少許
  • 1 前一天晚上先將馬鈴薯清洗乾淨,用叉子戳洞連皮蒸,另外也將蛋、玉米筍及杏鮑菇(可先切片)一起放入電鍋蒸,一次搞定!待蒸熟後放涼在放置冰箱待明天取用。
  • 2 早上將土司用三明治烤熱,將馬鈴薯壓成泥加上蛋、蘋果碎塊,拌上美乃滋,即可完全馬鈴薯蘋果蛋沙拉。
  • 3 將杏鮑菇跟玉米筍灑上一點海鹽攪拌均勻~放入便當。
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小撇步

烤土司要先放涼在把便當盒蓋起,才不會讓熱氣浸濕了麵包哦!

2015/06/26 發表 4,915 瀏覽

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