蛋黃哥餅乾

Nicole 平凡幸福
96 食譜 605 粉絲

可愛度爆表的懶洋洋蛋黃哥..製作成餅乾既好吃又吸睛..試試吧!

(食譜外表是參考網路烘培達人..食材完全改成自己熟悉的餅乾體)

食材

70克
40克
約25克
1/2茶匙
130~140克
10克
1/2茶匙
少量
適量
  • 奶油置室溫軟化後加糖粉利用打蛋器打至鬆發

  • 加入蛋液及萊姆酒和黃色食用色素(可不加...色素.南瓜粉擇一即可)攪打均勻..再加入過篩粉類(低筋麵粉.奶粉.南瓜粉和泡打粉)以拌壓方式拌勻

  • 取約15克麵團依照蛋黃哥姿勢朔型...(麵團越大烤的時間就必須加長)

    取約15克麵團依照蛋黃哥姿勢朔型...(麵團越大烤的時間就必須加長)

  • 將蛋黃哥置烤盤放入已預熱170度烤約10分鐘後轉為150度再續烤約10~15分鐘..烤乾即可(切記別烤上色了...烤溫請依自家烤箱溫度不同自行調整)

  • 將黑巧克力融化..入巧克力筆或三明治袋..劃出蛋黃哥表情...待乾(可入冰箱冷藏)

  • 取一匙融化白巧克力鋪在烘培紙上作為蛋白部分..最後將蛋黃哥放置在蛋白中間即可..(天熱得入冰箱冷藏存放)

    取一匙融化白巧克力鋪在烘培紙上作為蛋白部分..最後將蛋黃哥放置在蛋白中間即可..(天熱得入冰箱冷藏存放)

小撇步

1.天熱建議在冷氣房操作..成品需冷藏
2.如是使用食用色素請將低筋麵粉多加10克量(140克)

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Nicole 平凡幸福
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留言

共 1 則
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  • 陳亮亮

    陳亮亮

    好可愛喔~~

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