清涼退火地瓜圓綠豆/紅豆湯

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炎熱天氣最適合來碗清涼綠豆湯,分享省瓦斯煮綠豆湯,以及動手做地瓜圓,加顆地瓜圓讓口感更多樣化。

食材 (3 人份

綠豆 兩杯量杯
地瓜 適量
地瓜粉 適量
適量
  • 1 浸泡綠豆約2個半小時
  • 2 清洗綠豆後加水至鍋子約八分滿,放在瓦斯爐煮滾約10分鐘。
  • 3 我是使用免火再煮鍋,藉由鍋子下方的聚熱鋼圈維持高溫,就算離開火爐仍能將東西煮熟,將內鍋放進外鍋內保熱,靜置半小時,要小心別燙著了。
  • 4 打開鍋蓋加入適量糖,綠豆湯完成,省瓦斯又不需一直在火爐旁看顧著。
  • 5 接下來換動手做地瓜圓步驟,首先將地瓜削皮並切塊,放進電鍋煮熟。
  • 6 將煮熟的地瓜壓成泥,再加入適量的地瓜粉攪拌。
  • 7 搓揉成條狀切塊
  • 8 放進滾水煮熟
  • 9 多的部分將它冷凍保存
  • 10 將煮熟的地瓜圓撈起放入碗內,再拌糖進去,就是又香又甜又Q的地瓜圓。
  • 11 最後步驟:要吃時再將地瓜圓加進綠豆湯裡,這樣一碗清涼退火的消暑品完成。
  • 12 20150718,今天將上次冰凍的地瓜圓煮了,再用同樣方式煮了紅豆湯,這樣就完成地瓜圓紅豆湯哦!
  • 13 夏天來碗飲品,看看我家小孩吃的很開心呢!
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2015/06/26 發表 5,963 瀏覽

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1 年前