清涼退火地瓜圓綠豆/紅豆湯

hweiyoyo
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描述

炎熱天氣最適合來碗清涼綠豆湯,分享省瓦斯煮綠豆湯,以及動手做地瓜圓,加顆地瓜圓讓口感更多樣化。

份量

3 人份

食材

兩杯量杯
適量
適量
適量

步驟

  • 浸泡綠豆約2個半小時

    浸泡綠豆約2個半小時

  • 清洗綠豆後加水至鍋子約八分滿,放在瓦斯爐煮滾約10分鐘。

    清洗綠豆後加水至鍋子約八分滿,放在瓦斯爐煮滾約10分鐘。

  • 我是使用免火再煮鍋,藉由鍋子下方的聚熱鋼圈維持高溫,就算離開火爐仍能將東西煮熟,將內鍋放進外鍋內保熱,靜置半小時,要小心別燙著了。

    我是使用免火再煮鍋,藉由鍋子下方的聚熱鋼圈維持高溫,就算離開火爐仍能將東西煮熟,將內鍋放進外鍋內保熱,靜置半小時,要小心別燙著了。

  • 打開鍋蓋加入適量糖,綠豆湯完成,省瓦斯又不需一直在火爐旁看顧著。

    打開鍋蓋加入適量糖,綠豆湯完成,省瓦斯又不需一直在火爐旁看顧著。

  • 接下來換動手做地瓜圓步驟,首先將地瓜削皮並切塊,放進電鍋煮熟。

    接下來換動手做地瓜圓步驟,首先將地瓜削皮並切塊,放進電鍋煮熟。

  • 將煮熟的地瓜壓成泥,再加入適量的地瓜粉攪拌。

    將煮熟的地瓜壓成泥,再加入適量的地瓜粉攪拌。

  • 搓揉成條狀切塊

    搓揉成條狀切塊

  • 放進滾水煮熟

    放進滾水煮熟

  • 多的部分將它冷凍保存

    多的部分將它冷凍保存

  • 將煮熟的地瓜圓撈起放入碗內,再拌糖進去,就是又香又甜又Q的地瓜圓。

    將煮熟的地瓜圓撈起放入碗內,再拌糖進去,就是又香又甜又Q的地瓜圓。

  • 最後步驟:要吃時再將地瓜圓加進綠豆湯裡,這樣一碗清涼退火的消暑品完成。

    最後步驟:要吃時再將地瓜圓加進綠豆湯裡,這樣一碗清涼退火的消暑品完成。

  • 20150718,今天將上次冰凍的地瓜圓煮了,再用同樣方式煮了紅豆湯,這樣就完成地瓜圓紅豆湯哦!

    20150718,今天將上次冰凍的地瓜圓煮了,再用同樣方式煮了紅豆湯,這樣就完成地瓜圓紅豆湯哦!

  • 夏天來碗飲品,看看我家小孩吃的很開心呢!

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