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hweiyoyo

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清涼退火地瓜圓綠豆/紅豆湯

清涼退火地瓜圓綠豆/紅豆湯

描述

炎熱天氣最適合來碗清涼綠豆湯，分享省瓦斯煮綠豆湯，以及動手做地瓜圓，加顆地瓜圓讓口感更多樣化。

172 說讚

份量

3 人份

食材

綠豆

兩杯量杯
地瓜

適量
地瓜粉

適量
糖

適量

步驟

浸泡綠豆約2個半小時
清洗綠豆後加水至鍋子約八分滿，放在瓦斯爐煮滾約10分鐘。
我是使用免火再煮鍋，藉由鍋子下方的聚熱鋼圈維持高溫，就算離開火爐仍能將東西煮熟，將內鍋放進外鍋內保熱，靜置半小時，要小心別燙著了。
打開鍋蓋加入適量糖，綠豆湯完成，省瓦斯又不需一直在火爐旁看顧著。
接下來換動手做地瓜圓步驟，首先將地瓜削皮並切塊，放進電鍋煮熟。
將煮熟的地瓜壓成泥，再加入適量的地瓜粉攪拌。
搓揉成條狀切塊
放進滾水煮熟
多的部分將它冷凍保存
將煮熟的地瓜圓撈起放入碗內，再拌糖進去，就是又香又甜又Q的地瓜圓。
最後步驟:要吃時再將地瓜圓加進綠豆湯裡，這樣一碗清涼退火的消暑品完成。
20150718，今天將上次冰凍的地瓜圓煮了，再用同樣方式煮了紅豆湯，這樣就完成地瓜圓紅豆湯哦！
夏天來碗飲品，看看我家小孩吃的很開心呢！

1.1 萬瀏覽

2015/06/26 發表

hweiyoyo 14 食譜 19 粉絲

開始熱愛下廚但廚藝不精，仍然很認真下廚，跟大家分享簡單且快速完成的料理食譜。

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