全部分類 烘焙點心 中式點心 (2,124) 古早味椪糖 分享傳送傳送列印 Tina Wang 3 食譜 15 粉絲 追蹤 571 說讚 跟著做 3 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 在鄉下每當有廟會或是謝神,或是野布幕放映電影,常常會聚集小攤販,賣棉花糖及烤魷魚等,其中有一種帶有濃濃糖香味,入口即化的圓形餅,叫做”碰糖” 份量 1 人份 時間 5 分鐘 熱量 看熱量 食材 白砂糖 3平匙 黑糖 1平匙 水 1匙 小蘇打 一點點 1 先把砂糖跟黑糖以3：1調好 2 用兩匙調好的糖再加水，以2：1到在湯勺中 3 煮邊煮邊攪拌，到變濃稠（滴到水裡會凝固） 4 關火，加入小蘇打快速攪拌 5 攪拌均勻後倒在烘焙紙上，等他膨脹均勻且冷卻即可食用 小撇步 煮太久會苦， 一定要煮到很濃稠！ 還有加入小蘇打粉後， 一定要攪拌均勻！！ 另外⋯馬賽克是太亂了 2015/06/23 發表 2.7 萬 瀏覽
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葉羽柔
江迎慈