養身補血紅豆紫米粥
描述
炎炎夏日
來碗冰涼的紅豆紫米粥
好吃又養身
步驟
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紫米洗淨用1杯水放著浸泡 紅豆洗淨用2米杯水放電鍋 外鍋0.8杯水(米杯刻度到8) 待電鍋跳起悶30分鐘
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把燜了30分鐘的紅豆取出 將紫米及泡紫米的1杯水加入紅豆中 再次放電鍋 外鍋1.2米杯水(1米杯➕米杯刻度到2) 跳起再燜30分鐘
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取出加黑糖拌勻到需要的甜度
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共用了3杯水,煮好不是粥,而是乾的 沒錯喔！放冰箱冷藏,吃的時候裝一碗,再加適量鮮奶就是冰涼的紅豆紫米粥
小撇步
1️⃣泡紫米的水有花青素,倒掉很可惜,所以加進去煮.
2️⃣攪拌黑糖用筷子,比較不會把紅豆攪得碎碎的
3️⃣這個煮法是我試過很多次，煮出來的紅豆和紫米口感軟硬適中
但是紅豆品種有異,煮的時間軟度會有不同,煮過一.二次便可拿捏
4️⃣紅豆紫米和鮮奶真是超適配的
