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Aiko手作幸福
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芒果奶酪

芒果奶酪

描述

芒果是我們台灣盛夏水果之一,有著香濃的味道,芒果做成甜點,應該是夏天最吸晴的甜點之一囉。

178 說讚 3 留言

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 芒果去皮用果汁機打成泥狀備用

  • 吉利丁片剪小片,完成泡在冰塊水中至軟化。(約5-6分)

  • 將牛奶,動物性鮮奶油,細砂糖放入鍋中,小火煮至糖完全溶心即可。(不要超過70度),因為超過的話牛奶會酸化。

  • 將已經泡好的吉利丁片,撈起擠乾水份,放入煮熟的牛奶中融化,攪拌均勻至放涼。

  • 芒果泥到入4步驟,混合均勻。

  • 平均倒入準備容器中,放至冰箱冷藏至少5-6小時全凝固。

  • 芒果淋醬的材料放入鍋中,以小火煮至糖溶化即可,放涼冷藏備用。

  • 要吃時,再將芒果淋醬到入奶酪表面上,搭配新鮮芒果丁即可食用。

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Aiko手作幸福 20 食譜 89 粉絲

料理是一種幸福的傳承,它沒有一定的規則,就是那份為家人健康的堅持,也是種簡簡單單的幸福。

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