日式愛心鬆餅-Nutella好滋味早餐~
不用鬆餅粉也能做鬆餅,用低筋麵粉+即溶酵母+玉米粉取代鬆餅粉
食材
蛋
2顆
細砂糖
2大匙
蜂蜜
隨意
Nutella巧克力醬
適量
水果丁
適量
麵糊
低筋麵粉
1杯半
水
1杯
玉米粉
1/4杯
細砂糖
1大匙
即溶酵母粉
1小匙
鹽
1/4小匙
奶粉
4大匙
小蘇打粉
1/2小匙
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1 把麵糊的材料攪拌均勻，靜置約40分發酵
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2 蛋白和蛋黃分開,蛋白打到硬性發泡，蛋黃加到發酵完成的麵糊中攪拌均勻，取部份蛋白霜加到麵糊中攪拌，再倒回其餘的蛋白霜中攪拌均勻
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3 把麵糊倒入模型中，單面煎約3分至上色，脫膜，再翻面煎一下 -
4 加入水果丁擺盤，淋上蜂蜜和塗上Nutella巧克力醬就完成了
小撇步
1.火要夠熱
2.單面煎約3分至上色，脫膜(上色之前不能翻面,這樣顏色才會漂亮)，再翻面煎一下就完成了
3.模型先用油沾一下，再沾上低粉方便脫膜
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