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Phoebe Ho
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日式愛心鬆餅-Nutella好滋味早餐~

日式愛心鬆餅-Nutella好滋味早餐~

描述

不用鬆餅粉也能做鬆餅,用低筋麵粉+即溶酵母+玉米粉取代鬆餅粉

51 說讚

份量

3 人份

食材

麵糊

步驟

  • 把麵糊的材料攪拌均勻,靜置約40分發酵

  • 蛋白和蛋黃分開,蛋白打到硬性發泡,蛋黃加到發酵完成的麵糊中攪拌均勻,取部份蛋白霜加到麵糊中攪拌,再倒回其餘的蛋白霜中攪拌均勻

  • 把麵糊倒入模型中,單面煎約3分至上色,脫膜,再翻面煎一下

    把麵糊倒入模型中,單面煎約3分至上色,脫膜,再翻面煎一下

  • 加入水果丁擺盤,淋上蜂蜜和塗上Nutella巧克力醬就完成了

    加入水果丁擺盤,淋上蜂蜜和塗上Nutella巧克力醬就完成了

小撇步

1.火要夠熱
2.單面煎約3分至上色,脫膜(上色之前不能翻面,這樣顏色才會漂亮),再翻面煎一下就完成了
3.模型先用油沾一下,再沾上低粉方便脫膜

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Phoebe Ho 30 食譜 21 粉絲

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