Phoebe Ho 30 食譜 21 粉絲 追蹤 日式愛心鬆餅-Nutella好滋味早餐~ 描述 不用鬆餅粉也能做鬆餅,用低筋麵粉+即溶酵母+玉米粉取代鬆餅粉 #素食 #蔬食 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 蛋 2顆 細砂糖 2大匙 蜂蜜 隨意 Nutella巧克力醬 適量 水果丁 適量 麵糊 低筋麵粉 1杯半 水 1杯 玉米粉 1/4杯 細砂糖 1大匙 即溶酵母粉 1小匙 鹽 1/4小匙 奶粉 4大匙 小蘇打粉 1/2小匙 步驟 把麵糊的材料攪拌均勻,靜置約40分發酵 蛋白和蛋黃分開,蛋白打到硬性發泡,蛋黃加到發酵完成的麵糊中攪拌均勻,取部份蛋白霜加到麵糊中攪拌,再倒回其餘的蛋白霜中攪拌均勻 把麵糊倒入模型中,單面煎約3分至上色,脫膜,再翻面煎一下 加入水果丁擺盤,淋上蜂蜜和塗上Nutella巧克力醬就完成了 小撇步 1.火要夠熱 2.單面煎約3分至上色,脫膜(上色之前不能翻面,這樣顏色才會漂亮),再翻面煎一下就完成了 3.模型先用油沾一下,再沾上低粉方便脫膜 7,154 瀏覽 2015/06/20 發表