【慢燉鍋】簡易版綜合滷味
本人所使用之紫砂煲為私人購買，非廠商提供
昨天去全聯超市看到了還不錯的雞翅膀，
所以就想說來做滷雞翅了，
我是買雲林土雞三節翅，魯起來真的很好吃，因我家習慣吃滷味沾醬油膏，
所以此配方不會鹹，香味沒有很重，
可是家人很喜歡，說味道都有魯進去，
再沾上醬油膏好好吃，
出門前放下去魯，回家下個麵，切盤魯味就可以開飯了
食材
雲林土雞翅(全聯超市)
6隻
水煮蛋
6顆
油豆腐(全聯超市)
1盒
豆乾(全聯超市的屏干)
1盒(12片)
醬料
冰糖(紫砂煲附的量杯)
1/4杯(紫砂煲量杯
萬家香香菇素蠔油
半杯(紫砂煲量杯
萬家香壺底油
半杯(紫砂煲量杯
水(紫砂煲附的量杯)
6杯
油蔥酥
1小把(看各人喜愛)
小磨坊五香粉
適量
鍋具
九陽智慧溫控紫砂煲
1咖
-
1 將食材清洗乾淨，雞翅洗乾淨檢查有沒有殘毛，豆干我怕不入味所以我有先用叉子戳洞，油豆腐燙過去油脂，水煮蛋剝完蛋殼要洗乾淨，之後再將食材一層一層往上疊， 依序為雞翅，滷蛋，油豆腐，豆干 -
2 加入所有的醬料，功能選燉肉模式(1個半小時)，燉好後機器會發出長嗶聲，馬上開蓋，超厚超大隻的雞翅一整個骨肉分離，連小孩都能輕鬆吃
-
3
小撇步
燉好後，滷味我泡在滷汁裡9小時，
因我本身口味吃較淡，所以對我來說剛好，
如果覺得味道太淡可適量加點鹽巴，如覺得香味不夠可增加八角
討論共 0 則