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說到酷熱的夏天,相信有很多家庭主婦都很傷腦筋的飲食問題。
就是煮了一鍋菜,因為天氣熱,以致於家人胃口不開而總是又得放進冰箱。
話說台灣物產豐富,多種的果樹除了可以食用之外,所衍生而來的相關農產品也很多哦!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
雞腿(小)
10-14支
洋蔥
1/4顆
紅椒
一顆
甜椒
一顆
蜂蜜
2-3大匙
醬油
3大匙
味醂
1-2大匙
米酒
2大匙
白芝麻(熟)
少許
  • 1
    用一個小碗調和上述所有調味料備用
  • 2
    鍋子加熱之後,將雞腿有皮的那面朝下,釋放出油脂 所以這道菜是不需要放油的哦!!
  • 3
    將雞腿煎至金黃且略焦的樣子之後即可起鍋備用
  • 4
    利用剛才煎雞腿的鍋子內剩餘的油,就可以直接來炒配料囉!
  • 5
    熱炒配料時,建議可加入適量的水稍燜一會後,口感會較甜
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  • 6
    蓋上鍋蓋燜煮
  • 7
    待配料烽至想要的軟度之後放入金黃的雞腿肉稍加拌炒之後,再將混合好的醬汁一併倒入拌炒。
  • 8
    蓋上鍋蓋至少燜至雞肉至全熟或是湯汁稍微收乾之後即可起鍋
  • 9
    盛盤後再灑入適量的白芝麻完成
小撇步

鍋子加熱之後,將雞腿有皮的那面朝下,以熱來使雞腿肉釋放出油脂,就可以不用另外再放食用油。

2015/06/16 發表 3,417 瀏覽
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