超簡單卡滋卡滋月亮蝦餅


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蝦肉具有低脂肪、高蛋白質的優點,一隻蝦子約有22%的蛋白質,脂肪含量只占0.7%,是夏日輕食的首選食材,而蝦子料理方式有川燙、清蒸、煮粥、快炒、燒烤等多樣化選擇,更是讓蝦子成為大人小孩都喜愛的食物之一!
自己做的蝦餅有滿滿的蝦仁唷~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蝦仁
60g
魚漿
40g
蛋白
1顆
鹽巴
適量
白胡椒
適量
越南米紙
2張
  • 1
    蝦仁剁碎備用(可預留幾尾不要剁太碎,等等才能吃到蝦仁的口感)
  • 2
    蝦仁和魚漿加入少許鹽巴、白胡椒調味,和蛋白一起混和均勻
  • 3
    將米紙浸入冷開水中約5秒鐘取出,平舖在乾淨的砧板上
  • 4
    將蝦漿均勻的抹在米紙上,蓋上另一張浸過水的米紙,將邊緣黏緊,用叉子在表面戳幾個洞,可預防入鍋油炸時,蝦餅過度膨脹
  • 5
    起油鍋,以半煎半炸的方式將蝦餅煎到雙面呈金黃色即可!
  • 6
    月亮蝦餅完成囉!
小撇步

原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/dIHHFe
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2015/06/15 發表 5,751 瀏覽
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