懷念古早味!椰香奶酥抹醬&奶酥厚片

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懷念中學時期的泡沫紅茶店,香甜誘人的椰子奶酥厚片是甜點類第一名,烤到金黃酥香的奶酥微微凝結,在鬆軟吐司上形成一層脆殼,表面金黃香酥、內心軟綿,滲滿椰子香氣與細膩油脂,一口咬下像是到了熱帶天堂。

貝兒精心研發的無蛋版奶酥抹醬讓你在家就可享受兒時好滋味!

【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/182581725

食材 (8 人份 10 分鐘

無鹽奶油,室溫軟化 4 大匙
冷壓椰子油 4 大匙
微甜椰絲(無糖椰絲亦可) 4 大匙
糖粉 6 大匙
奶粉 6 大匙
龍舌蘭糖漿或楓糖漿 1 大匙
1 小撮
厚片吐司麵包 8 片
  • 1 將所有抹醬材料以湯匙攪勻(或以食物調理機打勻)
  • 2 厚片吐司對角斜切兩刀,不要切斷
  • 3 抹上適量奶酥抹醬,最好連邊緣都能均勻塗抹上
  • 4 於350℉/180℃烤箱裡烤約5分鐘,調成上火約2~3分鐘烤至金黃上色即可
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小撇步

為了確保新鮮,我選擇了無蛋版本,保存期限跟著奶油走,冰箱裡放一兩週不是問題,從冰箱拿出來後放室溫退冰,或著微波10秒助其軟化。

忙碌的媽媽們可以先將奶酥抹醬抹好,平放在烤盤上,冷凍15分鐘待其定型,再以保鮮膜或夾鏈袋分裝,隔天從冷凍庫取出直接進小烤箱即可。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2015/06/15 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問若無椰子油與糖漿可各用甚麼替代呢?

2 個月前
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謝謝 Belle's .Lab

2 年前
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超市烘焙區、專業的烘焙材料行或有機食品店都有賣喔~

2 年前
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椰絲哪裡買呢?請問

2 年前