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かに小玉の幸福食堂
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かにの咖哩飯

かにの咖哩飯

描述

哥哥除了一種飯以外,不吃濕濕黏黏的飯(不包含稀飯與鹹粥),連淋個滷肉汁或湯汁也不行,那就是~~咖哩飯。
以前都是吃"姑姑牌"咖哩飯,今天...我為了變化晚餐的菜色,下海煮咖哩飯了,區區的咖哩飯,看似簡單的料理,竟然還暗藏了許多眉角呢!

98 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料都切成大丁

    所有材料都切成大丁

  • 豬五花切成骰子狀,吃起來比較有口感(但是我今天買的五花肉好像薄了一點)

    豬五花切成骰子狀,吃起來比較有口感(但是我今天買的五花肉好像薄了一點)

  • 花椰菜下加鹽的滾水中燙熟,撈起,冰鎮...備用

    花椰菜下加鹽的滾水中燙熟,撈起,冰鎮...備用

  • 取一平底鍋,下豬五花煎兩面金黃約五分熟 撈起備用

    取一平底鍋,下豬五花煎兩面金黃約五分熟 撈起備用

  • 不洗鍋,用逼出來的油先炒洋蔥,再下胡蘿蔔與馬鈴薯,一起拌炒

    不洗鍋,用逼出來的油先炒洋蔥,再下胡蘿蔔與馬鈴薯,一起拌炒

  • 全部食材炒均勻後,再加入五花肉一起炒

    全部食材炒均勻後,再加入五花肉一起炒

  • 炒到蔬菜有點軟化時,加水蓋滿食材.繼續煮至滾

    炒到蔬菜有點軟化時,加水蓋滿食材.繼續煮至滾

  • 水煮沸後,先改開小火,把咖哩塊加進去(我只放一塊,一包裝盒裡有兩大塊),攪拌至融化後,再一起拌炒,至熟透

    水煮沸後,先改開小火,把咖哩塊加進去(我只放一塊,一包裝盒裡有兩大塊),攪拌至融化後,再一起拌炒,至熟透

  • 咖哩溶化後,約再煮15分鐘左右即可

    咖哩溶化後,約再煮15分鐘左右即可

  • 加個荷包蛋.擺個青菜.再附送一塊煎赤赤ㄟ雞腿排...滿意上桌了

    加個荷包蛋.擺個青菜.再附送一塊煎赤赤ㄟ雞腿排...滿意上桌了

小撇步

1.豬肉或牛肉要選帶油花的. 切的時候要切骰子狀.先下鍋煎過...逼出油.直接用鍋底的油炒材料.很香
2.吃咖哩飯就是要搭配一顆兩面煎酥酥的荷包蛋.才對味

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