かにの咖哩飯
哥哥除了一種飯以外，不吃濕濕黏黏的飯(不包含稀飯與鹹粥)，連淋個滷肉汁或湯汁也不行，那就是~~咖哩飯。
以前都是吃"姑姑牌"咖哩飯，今天...我為了變化晚餐的菜色，下海煮咖哩飯了，區區的咖哩飯，看似簡單的料理，竟然還暗藏了許多眉角呢！
食材
豬五花
300g
馬鈴薯
3小顆
胡蘿蔔
半條
洋蔥
半顆
花椰菜
適量
咖哩塊
1大塊
雞蛋
5個
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1 所有材料都切成大丁 -
2 豬五花切成骰子狀，吃起來比較有口感(但是我今天買的五花肉好像薄了一點)
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3 花椰菜下加鹽的滾水中燙熟，撈起，冰鎮...備用
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4 取一平底鍋，下豬五花煎兩面金黃約五分熟 撈起備用
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5 不洗鍋，用逼出來的油先炒洋蔥，再下胡蘿蔔與馬鈴薯，一起拌炒
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6 全部食材炒均勻後，再加入五花肉一起炒
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7 炒到蔬菜有點軟化時，加水蓋滿食材.繼續煮至滾
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8 水煮沸後，先改開小火，把咖哩塊加進去(我只放一塊，一包裝盒裡有兩大塊)，攪拌至融化後，再一起拌炒，至熟透
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9 咖哩溶化後，約再煮15分鐘左右即可
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10 加個荷包蛋.擺個青菜.再附送一塊煎赤赤ㄟ雞腿排...滿意上桌了
小撇步
1.豬肉或牛肉要選帶油花的. 切的時候要切骰子狀.先下鍋煎過...逼出油.直接用鍋底的油炒材料.很香
2.吃咖哩飯就是要搭配一顆兩面煎酥酥的荷包蛋.才對味
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