自製低油蔥油餅

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某一天在新聞上看到一個蔥油餅攤販賣的蔥油餅
半張的熱量竟然快要破千卡
但是蔥油餅是我愛的食物之一
怎麼也不想從生活中完全抹去啊>

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
200g
1/2茶匙
熱水
100cc
冷水
20cc
蔥花
隨意
豬油
隨意
蒜味胡椒鹽
隨意
  • 1
    準備材料
  • 2
    將1/2茶匙的鹽巴、一茶匙的豬油加入200g的中筋麵粉中
  • 3
    加入100cc熱水攪拌均勻
  • 4
    再加入20cc冷水,揉至光滑
  • 5
    靜置40分鐘
  • 6
    40分鐘後將麵團分成四等份
  • 7
    擀平後撒上蒜味胡椒鹽以及蔥花
  • 8
    卷起來後,再靜置20分鐘
  • 9
    再次將麵團擀平
  • 10
    就可以下鍋煎成蔥油餅囉,或是用塑膠袋分隔一張張的餅皮,送入冷凍庫中,想吃的時候不需要解凍,不沾鍋不用放油直接間熟,加個蛋淋上一點油膏,更好吃喔
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小撇步

我試圖減低油脂成分
澱粉的成分似乎就怎麼也少不了
但只求偶爾能夠解解饞時
能有片不那麼罪惡的蔥油餅來吃吃
自己做吃得更安心:)
尤其是做法真的是非常簡單
減少油脂的蔥油餅一樣是那麼好吃
太開心啦
大家一起來做好吃的蔥油餅呀

2015/06/11 發表 1.1 萬 瀏覽
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把豬油和蔥換掉就會變成素的!這做的起來嗎

3 years ago