自製低油蔥油餅
描述
某一天在新聞上看到一個蔥油餅攤販賣的蔥油餅
半張的熱量竟然快要破千卡
但是蔥油餅是我愛的食物之一
怎麼也不想從生活中完全抹去啊><
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備材料
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將1/2茶匙的鹽巴、一茶匙的豬油加入200g的中筋麵粉中
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加入100cc熱水攪拌均勻
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再加入20cc冷水，揉至光滑
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靜置40分鐘
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40分鐘後將麵團分成四等份
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卷起來後，再靜置20分鐘
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再次將麵團擀平
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就可以下鍋煎成蔥油餅囉，或是用塑膠袋分隔一張張的餅皮，送入冷凍庫中，想吃的時候不需要解凍，不沾鍋不用放油直接間熟，加個蛋淋上一點油膏，更好吃喔
小撇步
我試圖減低油脂成分
澱粉的成分似乎就怎麼也少不了
但只求偶爾能夠解解饞時
能有片不那麼罪惡的蔥油餅來吃吃
自己做吃得更安心：）
尤其是做法真的是非常簡單
減少油脂的蔥油餅一樣是那麼好吃
太開心啦
大家一起來做好吃的蔥油餅呀
