自製低油蔥油餅

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某一天在新聞上看到一個蔥油餅攤販賣的蔥油餅
半張的熱量竟然快要破千卡
但是蔥油餅是我愛的食物之一
怎麼也不想從生活中完全抹去啊>

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 200g
1/2茶匙
熱水 100cc
冷水 20cc
蔥花 隨意
豬油 隨意
蒜味胡椒鹽 隨意
  • 1 準備材料
  • 2 將1/2茶匙的鹽巴、一茶匙的豬油加入200g的中筋麵粉中
  • 3 加入100cc熱水攪拌均勻
  • 4 再加入20cc冷水,揉至光滑
  • 5 靜置40分鐘
  • 6 40分鐘後將麵團分成四等份
  • 7 擀平後撒上蒜味胡椒鹽以及蔥花
  • 8 卷起來後,再靜置20分鐘
  • 9 再次將麵團擀平
  • 10 就可以下鍋煎成蔥油餅囉,或是用塑膠袋分隔一張張的餅皮,送入冷凍庫中,想吃的時候不需要解凍,不沾鍋不用放油直接間熟,加個蛋淋上一點油膏,更好吃喔
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小撇步

我試圖減低油脂成分
澱粉的成分似乎就怎麼也少不了
但只求偶爾能夠解解饞時
能有片不那麼罪惡的蔥油餅來吃吃
自己做吃得更安心:)
尤其是做法真的是非常簡單
減少油脂的蔥油餅一樣是那麼好吃
太開心啦
大家一起來做好吃的蔥油餅呀

2015/06/11 發表 9,931 瀏覽

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把豬油和蔥換掉就會變成素的!這做的起來嗎

2 年前