蘆筍豬肉捲

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蘆筍豬肉捲是道很清爽的料理,再包捲些受熱會出水的金針菇,讓豬肉捲吃起來濕潤,口感更佳~

食材

蘆筍 1把
金針菇 半包
豬肉薄片 12片
太白粉 少許
少許
黑胡椒粒(粉) 少許
  • 1 蘆筍削去尾部纖維較粗的部分,金針菇切去尾端洗淨。
  • 2 取2~3根蘆筍及一搓金針菇用肉片包捲。先在肉片前端抹上太白粉,再斜包捲住,末端再抹點太白粉以易粘合。
  • 3 熱油鍋後將蘆筍金針茹捲末端收口處朝下排入鍋內,用小火煎。
  • 4 底面煎至上色時,再翻面續煎,煎到肉捲都呈金黃色並且熟後,撒上適量的鹽和黑胡椒即可夾起盛盤。
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2015/06/10 發表 2,992 瀏覽

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