蒜苗海鮮炒麵【百分百堅持】
每次自己炒麵總忍不住料比麵條多，就是覺得料多才好吃嘛。也只有自己煮才能不管成本豪邁地放各種海鮮料來滿足自己和家人。在料理的路上，我堅持盡量自己下廚減少外食，或許小家庭開火是沒比外食便宜多少也許偶爾還更貴，但我知道健康無價，是用錢也買不到的，共勉之。
食材
油麵
400g
白蝦
8隻
鮮蚵
200g
透抽
1尾
紅蘿蔔
適量
洋蔥
適量
蒜苗
1根
高麗菜
適量
辣椒
適量
李錦記舊庄特級蠔油
1大匙
醬油
2大匙
胡椒粉
適量
鹽
適量
糖
1小匙
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1 準備材料，蒜白和蒜青要分開喔 -
2 爆香蒜白和洋蔥
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3 爆香後再加入紅蘿蔔，紅蘿蔔富含脂溶性的維生素，所以最好是經過油爆處理，才能吃到紅蘿蔔的營養，紅蘿蔔味道會更甜喔!
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4 接著加入兩匙醬油及一匙李錦記舊庄特級蠔油
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5 在加入高麗菜和一碗水下去拌炒
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6 高麗菜稍軟後丟入海鮮料炒至八分熟放入蒜青和辣椒
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7 加入適量胡椒粉、鹽巴、糖調味最後在下麵條，因為我用的是已蒸熟的油麵所以不需煮太久，只要麵條軟了就完成
小撇步
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