蒜苗海鮮炒麵【百分百堅持】

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每次自己炒麵總忍不住料比麵條多,就是覺得料多才好吃嘛。也只有自己煮才能不管成本豪邁地放各種海鮮料來滿足自己和家人。在料理的路上,我堅持盡量自己下廚減少外食,或許小家庭開火是沒比外食便宜多少也許偶爾還更貴,但我知道健康無價,是用錢也買不到的,共勉之。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

油麵 400g
白蝦 8隻
鮮蚵 200g
透抽 1尾
紅蘿蔔 適量
洋蔥 適量
蒜苗 1根
高麗菜 適量
辣椒 適量
李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
醬油 2大匙
胡椒粉 適量
適量
1小匙
  • 1 準備材料,蒜白和蒜青要分開喔
  • 2 爆香蒜白和洋蔥
  • 3 爆香後再加入紅蘿蔔,紅蘿蔔富含脂溶性的維生素,所以最好是經過油爆處理,才能吃到紅蘿蔔的營養,紅蘿蔔味道會更甜喔!
  • 4 接著加入兩匙醬油及一匙李錦記舊庄特級蠔油
  • 5 在加入高麗菜和一碗水下去拌炒
  • 6 高麗菜稍軟後丟入海鮮料炒至八分熟放入蒜青和辣椒
  • 7 加入適量胡椒粉、鹽巴、糖調味最後在下麵條,因為我用的是已蒸熟的油麵所以不需煮太久,只要麵條軟了就完成
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2015/06/10 發表 3,438 瀏覽

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