蕃茄烘蛋@美麗人妻Selina Wu

Name: 蕃茄烘蛋@美麗人妻Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 牛蕃茄 2個; 蛋 4個; 蒜 3瓣; [調味料]鹽 適量; [調味料]蕃茄醬 1匙; [調味料]黑胡椒粉 適量; [調味料]義式綜合香料 適量

描述

煮飯前已經先跟老爺報告，今天晚上要煮你喜歡的番茄炒蛋，他聽了很開心，不過我上桌的卻是這個。本來已經要煮番茄炒蛋，但是在下鍋前，突然想起布魯媽做的西班牙烘蛋，於是臨時決定要來個要讓老爺愛的蕃茄炒蛋變調一下，加了少許的義式綜合香料與黑胡椒粉，也增添了幾分異國風。每次在做蛋料理時，心裡總會有所掙扎，到底是要全熟還是半熟呢？啊~~~全熟安全，半熟才好吃，我後來選擇了保守的選項。

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熱量

VIP 獨享

食材

牛蕃茄

2個
蛋

4個
蒜

3瓣

調味料

鹽

適量
蕃茄醬

1匙
黑胡椒粉

適量
義式綜合香料

適量

步驟

蕃茄去蒂後切小塊、蛋打散、蒜切末備用。
將蛋液加入鹽、黑胡椒粉及義式綜合香料拌勻。
取鍋放入蒜爆香，放入蕃茄翻炒，再加入蕃茄醬續炒，待番茄炒軟後加入作法2中拌勻。
取20公分小鍋，倒入作法3拌勻後的蛋液，蓋上鍋蓋以小火慢煎，烘到蛋液凝固再以盤子輔助翻面，待蛋熟成即可盛盤。

小撇步

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
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Selina Wu愛料理
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2015/06/10 發表