蕃茄烘蛋@美麗人妻Selina Wu

2015/06/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煮飯前已經先跟老爺報告,今天晚上要煮你喜歡的番茄炒蛋,他聽了很開心,不過我上桌的卻是這個。本來已經要煮番茄炒蛋,但是在下鍋前,突然想起布魯媽做的西班牙烘蛋,於是臨時決定要來個要讓老爺愛的蕃茄炒蛋變調一下,加了少許的義式綜合香料與黑胡椒粉,也增添了幾分異國風。每次在做蛋料理時,心裡總會有所掙扎,到底是要全熟還是半熟呢?啊~~~全熟安全,半熟才好吃,我後來選擇了保守的選項。

食材

牛蕃茄 2個
4個
3瓣
調味料
適量
蕃茄醬 1匙
黑胡椒粉 適量
義式綜合香料 適量
  • 1 蕃茄去蒂後切小塊、蛋打散、蒜切末備用。
  • 2 將蛋液加入鹽、黑胡椒粉及義式綜合香料拌勻。
  • 3 取鍋放入蒜爆香,放入蕃茄翻炒,再加入蕃茄醬續炒,待番茄炒軟後加入作法2中拌勻。
  • 4 取20公分小鍋,倒入作法3拌勻後的蛋液,蓋上鍋蓋以小火慢煎,烘到蛋液凝固再以盤子輔助翻面,待蛋熟成即可盛盤。
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