豪華海味雙拼【洋流市集】
描述
海鮮食材只要夠鮮，其實不需過多的調味或繁雜的料理程序，利用烹調的方式或稍許變化，就能大大提升美味囉!
最近與洋流市集合作，真的是太愛他們家的食材，不管是加工後的半成品食材還是新鮮的海味，品質真的非常優!
連Q爸品嚐時都說:這蝦子很鮮喔!當然花枝漿也非常的有料，還能看的到花枝肉塊，沾上杏仁片酥炸後，酥脆外皮Q彈內餡，真的是一個接著一個塞進口裡品嘗，不管是給家人享用，還是宴客，都是最佳食材的選擇喔!
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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10尾
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適量
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300g
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1包
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適量
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1株
步驟
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洋流市集 野生海大蝦:單隻近20公分/600g/10尾/盒 野生捕撈急速冷凍，肉質厚實，鮮甜Q彈。 原味花枝漿:純花枝，無香料，無防腐劑，無硼砂。
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先取出海大蝦洗淨，將蝦鬚稍微處理剪掉
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將食用粗鹽平鋪在鍋中
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再把海大蝦一尾尾放入鍋中，並灑上綜合研磨香料
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加熱後，將鍋蓋蓋住，利用鍋性導熱循環悶煮
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新鮮食材，烹飪時間不需太長，蝦身蝦頭變紅色後即完成
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將烹調完成的海大蝦排列備用
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另外取出解凍後的花枝漿，雙手塗上少許橄欖油以防沾黏，將花枝漿捏成橢圓形狀
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放入油鍋酥炸，先不要翻動，待底面微微金黃後再翻面酥炸，這樣杏仁片才不易掉落
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個個炸至金黃後起鍋瀝油
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擺盤即完成，趁鮮享用!
小撇步
水針魚花捲VS虎蝦蟹花捲：
http://goo.gl/huwVje
調味珊瑚草：
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