百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
日日好食
26 食譜 26 粉絲

墨西哥巧克力雞肉餅

墨西哥巧克力雞肉餅

描述

這道料理傳說是墨西哥的兩位修女在無意間發明的,因為某日有貴客臨時來訪,但沒有時間準備好吃的東西招待他們,所以只好將廚房裡現有的食材磨碎並浸泡在醬汁中,才發明了這種"mole"的作法。現在是道很受歡迎的墨西哥菜,大家可以在家練習一下!

喜歡異國料理的朋友,歡迎來我的部落格看看:http://csmb47.blogspot.com/2015/06/blog-post_8.html

95 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 水煮雞胸肉,等肉熟了之後在砧板上用兩根叉子把肉撕成條狀

    水煮雞胸肉,等肉熟了之後在砧板上用兩根叉子把肉撕成條狀

  • 將卷心菜和洋蔥切成細絲,巧克力和香菜切碎,萊姆用削皮刀削下小片的皮、切碎,再把萊姆切成四片

    將卷心菜和洋蔥切成細絲,巧克力和香菜切碎,萊姆用削皮刀削下小片的皮、切碎,再把萊姆切成四片

  • 在鍋中以中火熱兩匙的橄欖油,加入所有香料和大部分的洋蔥,一邊攪拌一邊煮約三分鐘,再加入番茄醬煮一分鐘

    在鍋中以中火熱兩匙的橄欖油,加入所有香料和大部分的洋蔥,一邊攪拌一邊煮約三分鐘,再加入番茄醬煮一分鐘

  • 加入雞肉絲、碎巧克力和半杯水,繼續攪拌,煮約五分鐘後離火

    加入雞肉絲、碎巧克力和半杯水,繼續攪拌,煮約五分鐘後離火

  • 把做好的醬料和雞肉放在卷餅上,再均勻灑上起士絲,用鹽和胡椒粉調味

    把做好的醬料和雞肉放在卷餅上,再均勻灑上起士絲,用鹽和胡椒粉調味

  • 在熱鍋中加入兩匙橄欖油,用中火煎至兩面呈金黃狀

    在熱鍋中加入兩匙橄欖油,用中火煎至兩面呈金黃狀

  • 在沙拉碗中放入卷心菜絲和剩下的洋蔥絲,加入萊姆汁和切碎的皮之後攪拌均勻

    在沙拉碗中放入卷心菜絲和剩下的洋蔥絲,加入萊姆汁和切碎的皮之後攪拌均勻

  • 最後在盤子裡擺上沙拉和雞肉餅就完成囉!

    最後在盤子裡擺上沙拉和雞肉餅就完成囉!

小撇步

墨西哥料理的作法不太難,雖然用了一些特殊的香料,但是也可以用家裡有的替代,自由度非常高,鼓勵大家試試哦!

1.2 萬 瀏覽
avatar
日日好食 26 食譜 26 粉絲

幸福就是每天在廚房都有新嘗試。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 鮭魚 雞肉 番茄 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 炒麵 糖醋排骨 地瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 蒸蛋 花椰菜 高麗菜 餅乾 馬鈴薯 番茄炒蛋 竹筍 玉米濃湯 香菇雞湯 四季豆 南瓜 家常菜 娃娃菜 白菜滷 滷肉 櫛瓜 打拋豬 酸辣湯 糖葫蘆 雞胸肉 菠菜 杏鮑菇 雞湯 湯麵 義大利麵 小黃瓜 排骨 炒飯 低脂高蛋白 金針菇 粽子 早餐 三杯雞 豆腐 麻婆豆腐 台式泡菜