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墨西哥巧克力雞肉餅

墨西哥巧克力雞肉餅

描述

這道料理傳說是墨西哥的兩位修女在無意間發明的，因為某日有貴客臨時來訪，但沒有時間準備好吃的東西招待他們，所以只好將廚房裡現有的食材磨碎並浸泡在醬汁中，才發明了這種"mole"的作法。現在是道很受歡迎的墨西哥菜，大家可以在家練習一下！

喜歡異國料理的朋友，歡迎來我的部落格看看：http://csmb47.blogspot.com/2015/06/blog-post_8.html

收錄在：居家下酒菜推薦／日韓港台開胃料理，還有墨西哥歐美派佐酒輕食！

95 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

水煮雞胸肉，等肉熟了之後在砧板上用兩根叉子把肉撕成條狀
將卷心菜和洋蔥切成細絲，巧克力和香菜切碎，萊姆用削皮刀削下小片的皮、切碎，再把萊姆切成四片
在鍋中以中火熱兩匙的橄欖油，加入所有香料和大部分的洋蔥，一邊攪拌一邊煮約三分鐘，再加入番茄醬煮一分鐘
加入雞肉絲、碎巧克力和半杯水，繼續攪拌，煮約五分鐘後離火
把做好的醬料和雞肉放在卷餅上，再均勻灑上起士絲，用鹽和胡椒粉調味
在熱鍋中加入兩匙橄欖油，用中火煎至兩面呈金黃狀
在沙拉碗中放入卷心菜絲和剩下的洋蔥絲，加入萊姆汁和切碎的皮之後攪拌均勻
最後在盤子裡擺上沙拉和雞肉餅就完成囉！

小撇步

墨西哥料理的作法不太難，雖然用了一些特殊的香料，但是也可以用家裡有的替代，自由度非常高，鼓勵大家試試哦！

1.2 萬瀏覽

2015/06/09 發表

日日好食 26 食譜 26 粉絲

幸福就是每天在廚房都有新嘗試。

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