安萱下課後 德式香腸通粉無派皮鹹派

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很多年前 住在諾曼地的住宿家庭快一年 房東媽媽很會做菜 其中一道家常菜Gratin 是她的兩個小孩非常愛吃
我也是~

這道菜很容易 這次試著用了鹹派(Quiche)內餡加上通粉 沒有用鮮奶油(也就是兩種法式家常菜Quiche+Gratin的簡化版)

安安萱萱很愛 吃完之後還要求隔天晚餐要吃一模一樣的~

也喚起我在諾曼地ㄧ些美好回憶

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

迷你通心粉 400克
德式香腸 4條
Pizza起司 60克
牛奶 60克
2顆
洋蔥 1顆
蒜末 少許
橄欖油 少許
  • 1迷你通粉用水加一點鹽煮到七分熟(Al dente)左右備用
  • 2洋蔥切小塊 義式香腸切片 蒜末用橄欖油稍微炒一下 加入洋蔥炒軟
  • 3加入通粉稍微拌炒後 加入德式香腸在拌一下 加少許的鹽與黑胡椒調味
  • 4烤箱預熱220度 放入準備好的烤盤 鋪平之後 兩顆蛋打散加入拌勻
  • 5加入牛奶
  • 6加起司條拌勻
  • 7最後在上方加入起司條
  • 8大約烤十五到二十分鐘 起司條微焦就可以了
  • 9趁熱或放涼都很好吃 迷你通粉比較扎實 也可以試試看用別的通粉喔
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小撇步

1. 牛奶多寡可以看個人的喜好
2. 我這次使用全蛋 但如果不喜歡蛋白味道的人 可以全部用蛋黃替代 或者ㄧ顆全蛋 ㄧ顆蛋黃
3. 也可以用ㄧ般空心粉 義大利麵條我還沒有試過
4. 起司的份量和德式香腸隨個人喜好 我加的不太多

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2015/06/08 發表 3,614 瀏覽

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