濃郁紮實布朗尼
描述
這回的配方在意料之外，真的很好吃(因為是參考某位美國媽媽，原以為會太甜太膩，沒想到結果如此美味)，喜歡美式甜點風格的，一定要試試看這個！
份量
時間
食材
步驟
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奶油切小塊，先丟入兩三小塊和巧克力，用小火加熱 (我家是電子式加熱爐，較不容易燒焦。若你是瓦斯爐，還是隔水加熱比較保險)
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巧克力半融化之後，倒入一些鮮奶油 (這可以讓布朗尼更濕潤) (熱量什麼的讓我們暫且放一邊去)
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然後慢慢加入剩餘的奶油，拌勻，直到巧克力糊呈現絲綢般的光澤。離火，稍微放涼
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四顆蛋打到大碗裡，加入砂糖，用打蛋器攪打個三五分鐘，直到蛋液有點發白起泡的程度 (讓蛋糕體紮實但不會太過厚重)
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分次倒入巧克力液，攪拌均勻之後再倒下一次 (因為份量很多，一次倒進去會攪不散)
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分次加入過篩的麵粉、鹽和泡打粉，拌勻 (如果你有看過別的布朗尼食譜，會發現我這裡巧克力的比例多很多，如果不加點泡打粉，我怕蛋糕體太黏膩，所以還是加了一點點幫助膨脹。但不會因為這一點點的泡打粉就讓布朗尼不夠紮實的啦)
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照理來說，這個巧克力的份量已經比正常食譜多很多了，應該不用再加可可粉，但這是我個人怪癖，做布朗尼不加可可粉(心理上)感覺少一味，所以還是硬摻了少少進去
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攪拌均勻的麵糊，倒在鋪了烘培紙的烤盤上
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烤箱預熱：170*C/350*F 烤的時間，依照你的布朗尼厚薄度而定。我刻意選擇小一點的烤盤，讓麵糊八分滿，烤出來的布朗尼會比一般的蛋糕更厚，所以前後烤了將近五十分鐘。如果你麵糊鋪得比較薄，先烤三十分鐘，然後再觀察表面的成色而定
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不確定到底熟了沒，可以用竹籤插進去確認熟度
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不要烤到全熟，烤到竹籤上還沾有這樣一點點的程度，就可以出爐了
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連同烘培紙，從烤盤中取出放涼
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冷了比較好切
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熱熱的很好吃沒話說，即使冷掉，吃起來依舊濕潤綿密，外層糖衣也一樣脆口。
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要確認完全冷透，沒有熱氣了再加蓋密封，才不會悶壞。
小撇步
1.室溫密封保存可放三天，三天之後要放冰箱，吃之前微波加熱三十秒。盡量在一個禮拜內吃完。
2.要確認完全冷透，沒有熱氣了再加蓋，才不會悶壞。更多食譜，請來：
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