傳統蛋酒


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這是兩人的即時享受。當然你也可做一大批,但我做傳統蛋酒更喜歡隨性些,就像有時唐娜和我跳過甜點,想換成某種甜蜜濃郁有過節氣氛的飲料,我們就會來上一杯。請用有機蛋製作,你無需擔心沙門氏桿菌的問題,不過如前所說,老人或免疫系統有問題的人也許該改用書中下面一道熟成蛋酒。

  • 1
    自己做蛋酒只需要2分鐘。將一半糖和蛋黃攪在一起(就是1人份)。或白蘭地。
  • 2
    拌入半脂鮮奶油和酒,可用波旁、麥酒或白蘭地。
  • 3
    攪打蛋白。
  • 4
    打到一半加入剩下的糖。打到你滿意的泡沫狀。
  • 5
    奶蛋酒倒入放有冰塊的杯子裡。
  • 6
    加入蛋白霜和肉荳蔻粉做裝飾。
小撇步

自奇光出版的《完美蛋料理全書:世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜》 輔以200幅清楚步驟圖,帶領廚夫煮婦進入這趟令人驚嘆的美食之旅。欲了解更多完美的經典蛋料理,請看:http://bit.ly/1FSBXYy

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2015/06/03 發表 2,512 瀏覽
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