傳統蛋酒

2015/06/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是兩人的即時享受。當然你也可做一大批,但我做傳統蛋酒更喜歡隨性些,就像有時唐娜和我跳過甜點,想換成某種甜蜜濃郁有過節氣氛的飲料,我們就會來上一杯。請用有機蛋製作,你無需擔心沙門氏桿菌的問題,不過如前所說,老人或免疫系統有問題的人也許該改用書中下面一道熟成蛋酒。

食材

蛋(蛋黃蛋白分開) 2顆
4茶匙
半脂鮮奶油 120毫升
波本威士忌、黑麥酒或白蘭地 120毫升
新鮮肉荳蔻粉 少許
  • 1 自己做蛋酒只需要2分鐘。將一半糖和蛋黃攪在一起(就是1人份)。或白蘭地。
  • 2 拌入半脂鮮奶油和酒,可用波旁、麥酒或白蘭地。
  • 3 攪打蛋白。
  • 4 打到一半加入剩下的糖。打到你滿意的泡沫狀。
  • 5 奶蛋酒倒入放有冰塊的杯子裡。
  • 6 加入蛋白霜和肉荳蔻粉做裝飾。
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小撇步

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