傳統蛋酒
描述
這是兩人的即時享受。當然你也可做一大批，但我做傳統蛋酒更喜歡隨性些，就像有時唐娜和我跳過甜點，想換成某種甜蜜濃郁有過節氣氛的飲料，我們就會來上一杯。請用有機蛋製作，你無需擔心沙門氏桿菌的問題，不過如前所說，老人或免疫系統有問題的人也許該改用書中下面一道熟成蛋酒。
熱量
食材
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2顆
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4茶匙
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120毫升
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120毫升
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少許
步驟
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自己做蛋酒只需要2分鐘。將一半糖和蛋黃攪在一起（就是1人份）。或白蘭地。
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拌入半脂鮮奶油和酒，可用波旁、麥酒或白蘭地。
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攪打蛋白。
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打到一半加入剩下的糖。打到你滿意的泡沫狀。
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奶蛋酒倒入放有冰塊的杯子裡。
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加入蛋白霜和肉荳蔻粉做裝飾。
小撇步
自奇光出版的《完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜》 輔以200幅清楚步驟圖，帶領廚夫煮婦進入這趟令人驚嘆的美食之旅。欲了解更多完美的經典蛋料理，請看：http://bit.ly/1FSBXYy
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