简易白咖啡发糕

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简易的发糕,每个发糕都会开口的哦。爱咖啡的朋友们一定要试试看啊,真的很好吃的`~~~~~(p/s:我家人全部当天都帮我吃光光了,爸妈哥弟都说好吃)

食材

自发面粉 300g
细砂糖 100g
酵母粉 6g
牛油(隔水溶化) 30g
温水 210g
咖啡粉(不是三合一) 一小包
三合一白咖啡粉 一包
热水 3汤匙
  • 1把自发面粉过筛。
  • 2用三大匙的热水和一小包咖啡粉,和一包三和一咖啡粉拌匀。放在一旁冷却。
  • 3把糖,温水搅拌至糖溶解。在加入酵母搅拌。
  • 4把过筛的自发面粉分3次搅拌进(3)里。搅拌至面糊光滑,无颗粒。
  • 5把溶化了的牛油加进去(4)。搅匀了后,就把四大匙的面糊取出,放入一个装有三大匙的热水里搅匀。(白面糊)
  • 6把(2)加进去剩余的(5)里。(咖啡面糊)
  • 7盖着面糊,大概三十分钟后搅一搅。把咖啡面糊均匀的放进纸杯里(七分满),再把一小匙的白面糊放在咖啡面糊上。
  • 8大火蒸15-20分钟即完成!
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小撇步

1.想要咖啡味再重点的朋友,可以加多一些咖啡粉。
2.吃不完的放进冰箱,要吃时再蒸热就行了。

2015/06/03 發表 1,696 瀏覽

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討論共 1 則

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请教放了自发粉还要放酵母吗?

5 個月前