【厚生廚房】和風炒苦瓜
豐富的口感~鮮滋味！
帶點柴魚香的和風苦瓜料理，
食材多樣，簡單上手~
滿嘴的清爽，適合夏天享用！
食材
青苦瓜
250克
板豆腐
1塊
鮮木耳絲
30克
雞蛋
1個
蒜末
10克
柴魚片
適量
辣椒絲
少許
調味料
鹽
適量
味醂
1大匙
雞粉
少許
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1 青苦瓜洗淨去籽，刮除內側白膜後切片；雞蛋打散；板豆腐切片，備用。 木耳去蒂頭切絲，蒜頭去皮拍碎，辣椒去籽切絲。
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2 備一鍋滾水放入苦瓜汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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3 熱油鍋，下蒜末爆香，加入木耳絲、板豆腐片、苦瓜輕炒後加少許水。
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4 加所有調味料拌勻，淋上蛋液炒熟，起鍋前撒上柴魚片即可。
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