【厚生廚房】和風炒苦瓜

2015/06/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豐富的口感~鮮滋味!
帶點柴魚香的和風苦瓜料理,
食材多樣,簡單上手~
滿嘴的清爽,適合夏天享用!

食材

青苦瓜 250克
板豆腐 1塊
鮮木耳絲 30克
雞蛋 1個
蒜末 10克
柴魚片 適量
辣椒絲 少許
調味料
適量
味醂 1大匙
雞粉 少許
  • 1 青苦瓜洗淨去籽,刮除內側白膜後切片;雞蛋打散;板豆腐切片,備用。 木耳去蒂頭切絲,蒜頭去皮拍碎,辣椒去籽切絲。
  • 2 備一鍋滾水放入苦瓜汆燙一下,撈起瀝乾備用。
  • 3 熱油鍋,下蒜末爆香,加入木耳絲、板豆腐片、苦瓜輕炒後加少許水。
  • 4 加所有調味料拌勻,淋上蛋液炒熟,起鍋前撒上柴魚片即可。
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