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伊萊克斯
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法式冷芋沙拉佐法式蛋黃醬

法式冷芋沙拉佐法式蛋黃醬

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:LACOOK.楽料理

49 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

法式蛋黃醬
看全部食材 

步驟

  • 馬鈴薯及雞蛋放入冷水中煮,加熱時避免大滾。

  • 馬鈴薯煮熟後放涼,切成立方塊或圓片狀。

  • 將水煮蛋剝殼。

  • 製作【法式蛋黃醬】:將兩個蛋黃放入鋼盆裡,加入芥末醬、適量的醋,用雙頭攪拌器攪打,並慢慢倒入油使之攪拌均勻後,加入鹽及黑胡椒調味。

  • 將黑橄欖切圓片,紅洋蔥醃黃瓜紅蔥頭切細。

  • 將羅蔓沙拉菜稍微切過。

  • 將水煮蛋和番茄垂直切成四等分。

  • 將火腿切片,細香花。

  • 將上述所有食材拌合,即完成。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

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