魯豆干粉腸『奧庫鍋』

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試用新鍋,從簡單的滷製品開始!超乎意外的入味上色,真的工欲善其事必先利其器!!!對這個新鍋評價很高!如果料理常用到蒸煮滷,這鍋真的不錯喔~

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

豆干 1斤
粉腸 1斤
滷包 1包
醬油 2碗
八角 3個
蔥絲 少許
  • 1 準備要滷製的材料,豆干先用滾水燙過! 粉腸也用滾水燙過,可以把外層附著的油脂去除,這樣滷好的粉腸會比較不油膩
  • 2 滷包,醬油,八角,及材料放入奧庫鍋內
  • 3 主機,黑底盤處,倒入兩杯水量
  • 4 把要燉煮的東西放入奧庫鍋的內鍋裡,把蓋子蓋上,按下健康滷奧庫鍋的內鍋裡,把蓋子蓋上,按下健康燉的按鍵,時間兩小時,就可以輕鬆的去看電視,或是整理家務囉~完全不用故爐!超方便的!
  • 5 滷好的豆干,兩小時後的樣子,有沒有很厲害! 我特別去買白色的豆干,想知道奧庫鍋滷製的功力,從這裡我發現,他比我想像的厲害很多!外皮上色的跟外面賣的大黑豆干一樣耶!
  • 6 豆干外表很厲害,也要知道切開後是不是也飽含湯汁!切開豆干裡面呈現空洞狀,真的吸了滿滿湯汁!再來看粉腸,除了滷至上色外,也讓粉腸軟Q喔!
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小撇步

奧庫鍋,是採取壓力密閉容器,以攝氏112度以上的高溫水蒸氣全方位的產生對流,
使受熱的鍺陶瓷內鍋放射遠紅外線,讓容器內的食物自身水份發熱蒸熟的烹製妙法,
從而達到食物原始營養精華萃取,原汁原味呈現出食物的原味,輕鬆烹調健康食品 !
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2015/06/02 發表 3,881 瀏覽

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