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伊萊克斯
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蘑菇卡布奇諾

蘑菇卡布奇諾

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:新加坡國宴級主廚Justin Quek 郭文秀

36 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨小蘑菇,切成四等分。

  • 放進平底鍋中,倒入雞高湯覆蓋小蘑菇,再加入1/4茶匙鹽進行調味。

  • 以小火慢煮約1小時。

  • 之後加入牛奶、鮮奶油、無鹽奶油,煮至沸騰關掉爐火。

  • 使用直立式攪拌棒伸入鍋內均勻攪拌。

  • 打至綿密絲滑狀即可準備盛杯。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

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