蘑菇卡布奇諾
蘑菇卡布奇諾
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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:新加坡國宴級主廚Justin Quek 郭文秀
份量
4
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
小蘑菇
500公克
雞高湯
1500毫升
牛奶
200毫升
鮮奶油
100毫升
無鹽奶油
50公克
鹽巴
1/4茶匙
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1洗淨小蘑菇，切成四等分。
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2放進平底鍋中，倒入雞高湯覆蓋小蘑菇，再加入1/4茶匙鹽進行調味。
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3以小火慢煮約1小時。
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4之後加入牛奶、鮮奶油、無鹽奶油，煮至沸騰關掉爐火。
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5使用直立式攪拌棒伸入鍋內均勻攪拌。
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6打至綿密絲滑狀即可準備盛杯。
贊助
小撇步
ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。