Mimi♥棉花糖餐包-低筋

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口感獨特的低筋餐包,加上取代奶油的棉花糖內餡,好奇是什麼樣的味道就快嚐試一下吧!

老爺上週開始學烘焙,這週我指定要吃低筋麵包,於是這個可愛的棉花糖餐包就誕生囉!

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份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

水手牌低筋麵粉 250g
特砂 25g
1g
無鹽奶油 25g
125g
速發酵母 1/2小匙
  • 1 利用麵包機揉麵,發40分鐘後取出。
  • 2 取出後分成八份桿平,包入棉花糖後收口。
  • 3 表面灑水放入發酵室(放入烤箱中),再發30分鐘。
  • 4 用刀在餐包表面劃痕,烤箱預熱170度。
  • 5 烤 20至25分,或見顏色金黃取出,表面撒糖粉即完成。
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小撇步

這次依然是我家老爺在週末做給全家吃的早餐,他這是第二週做烘焙,很讓人驚嘆的烘焙新人,全家吃得很開心!

2015/06/01 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問如何避免中間的棉花糖經過加熱之後 融化流出來呢?
試做過 但中間棉花糖都會流出來 撥開麵包變成空心的...棉花糖都消失了><

2 年前
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放入烤箱再發酵?可以在室溫下發酵嗎?

2 年前
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用手揉成麵團後加酵母粉揉勻,放室溫40分鐘,繼續接步驟2即可。

2 年前
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就自己用手揉...揉好麵團加酵母再揉勻,放室溫下醒麵40分鐘,繼續照步驟2接下去即可。

2 年前
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沒麵包機怎麼處理?

2 年前