炸格子馬鈴薯片

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窗外下著綿綿細雨,
兩個小妞說想吃薯條,
正好找到一把波浪刀,
變化一下切刀的方式,
就成了格子馬鈴薯片,
薄切易油炸,
炸好又酥脆又像餅乾,
兩個小妞吃得很開心...

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

沾料
蕃茄醬 適量
輔助工具
削皮刀 1支
波浪刀 1支
食材
馬鈴薯 2顆
  • 1備料跟工具
  • 2先削好皮備用
  • 3用波浪刀先切一刀後,馬鈴薯再轉九十度 (十字切法),薄切一刀約0.2cm左右,就變成了格子狀
  • 4切好的薯片先泡水約3-5分鐘,稍為去除澱粉
  • 5再把水倒掉、瀝乾備用
  • 6熱油鍋,,放一小塊薯片,如馬上浮起來即可油炸,轉中小火炸至金黃,再將薯片撈出,瀝乾油份即可
  • 7小妞們開心的時光,媽媽一邊炸,兩姐妹在旁邊吃得可高興的咧!!
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小撇步

薯片下油鍋炸前,要把水份瀝乾再炸,不然會油爆哦!!

2015/05/31 發表 1.3 萬 瀏覽

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