炸格子馬鈴薯片 廖尹嬋 272 食譜 1,826 粉絲 追蹤 717 說讚 2 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 窗外下著綿綿細雨, 兩個小妞說想吃薯條, 正好找到一把波浪刀, 變化一下切刀的方式, 就成了格子馬鈴薯片, 薄切易油炸, 炸好又酥脆又像餅乾, 兩個小妞吃得很開心... 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 沾料 蕃茄醬 適量 輔助工具 削皮刀 1支 波浪刀 1支 食材 馬鈴薯 2顆 步驟 備料跟工具 先削好皮備用 用波浪刀先切一刀後,馬鈴薯再轉九十度 (十字切法),薄切一刀約0.2cm左右,就變成了格子狀 切好的薯片先泡水約3-5分鐘,稍為去除澱粉 再把水倒掉、瀝乾備用 熱油鍋,,放一小塊薯片,如馬上浮起來即可油炸,轉中小火炸至金黃,再將薯片撈出,瀝乾油份即可 小妞們開心的時光,媽媽一邊炸,兩姐妹在旁邊吃得可高興的咧!! 小撇步 薯片下油鍋炸前,要把水份瀝乾再炸,不然會油爆哦!! 1.7 萬 瀏覽 2015/05/31 發表