炸格子馬鈴薯片
描述
窗外下著綿綿細雨，
兩個小妞說想吃薯條，
正好找到一把波浪刀，
變化一下切刀的方式，
就成了格子馬鈴薯片，
薄切易油炸，
炸好又酥脆又像餅乾，
兩個小妞吃得很開心...
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料跟工具
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先削好皮備用
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用波浪刀先切一刀後，馬鈴薯再轉九十度 (十字切法)，薄切一刀約0.2cm左右，就變成了格子狀
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切好的薯片先泡水約3-5分鐘，稍為去除澱粉
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再把水倒掉、瀝乾備用
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熱油鍋，，放一小塊薯片，如馬上浮起來即可油炸，轉中小火炸至金黃，再將薯片撈出，瀝乾油份即可
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小妞們開心的時光，媽媽一邊炸，兩姐妹在旁邊吃得可高興的咧!!
小撇步
薯片下油鍋炸前，要把水份瀝乾再炸，不然會油爆哦!!
陳家蓁
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