小V-地瓜薄餅
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用vitantonio 做地瓜蕾絲餅
使用蕾絲烤盤
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
蒸熟地瓜
125g
市售格子Q粉
250g
放置室溫奶油
5g
室溫牛奶
少許
-
1將蒸熟蒸熟地瓜趁熱搗碎 加入格子Q粉拌勻 之後加入少許牛奶調整麵糰濕潤度 最後加入奶油揉勻即可 -
2熱機後 用湯匙挖少許放入烤盤中央 蓋上蓋後用重物壓機10秒 一分鐘後開機看看顏色是否上色 如果沒有到金黃色 就每10秒以上加上去烘烤
-
3放涼後密封好即可
小撇步
1.這是吃薄餅，所以麵糰量不需要一次下太多！
2.我重物是用厚重的書本壓機
3.放涼後一定要密封好才不會潮調變軟