天邊的家 - 無菜單料理 121 食譜 346 粉絲 追蹤 油蔥酥. 描述 端午節快到了.包粽子都會加入香香的油蔥酥.外面的油蔥酥到底安不安全.自己作健康又衛生. #素食 #蔬食 #果醬醬料 #醬料 119 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 紅蔥頭 600公克 芥花油 1250cc 步驟 買回家的紅蔥頭剝去外皮去頭去尾 手工把紅蔥頭切片切絲 準備第一次乾淨的芥花油 細火慢炸.才不會變黑變苦. 當顏色改變成金黃色就可以勞起.用電扇吹涼並避免過度熟成變黑變苦. 含油的油蔥酥趁熱裝罐.真空保存可以擺放久一點. 小撇步 細火慢炸.才不會炸過頭變黑變苦. 7,498 瀏覽 2015/05/29 發表