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天邊的家 - 無菜單料理
121 食譜 346 粉絲

油蔥酥.

油蔥酥.

描述

端午節快到了.包粽子都會加入香香的油蔥酥.外面的油蔥酥到底安不安全.自己作健康又衛生.

119 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 買回家的紅蔥頭剝去外皮去頭去尾

    買回家的紅蔥頭剝去外皮去頭去尾

  • 手工把紅蔥頭切片切絲

    手工把紅蔥頭切片切絲

  • 準備第一次乾淨的芥花油

    準備第一次乾淨的芥花油

  • 細火慢炸.才不會變黑變苦.

    細火慢炸.才不會變黑變苦.

  • 當顏色改變成金黃色就可以勞起.用電扇吹涼並避免過度熟成變黑變苦.

    當顏色改變成金黃色就可以勞起.用電扇吹涼並避免過度熟成變黑變苦.

  • 含油的油蔥酥趁熱裝罐.真空保存可以擺放久一點.

    含油的油酥趁熱裝罐.真空保存可以擺放久一點.

小撇步

細火慢炸.才不會炸過頭變黑變苦.

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天邊的家 - 無菜單料理 121 食譜 346 粉絲

喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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