小黃瓜豬肉捲
食材
小黃瓜
4條
豬肉薄片(長條狀)
16片
太白粉
少許
鹽
少許
黑胡椒粒(粉)
少許
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1將小黃瓜對半切開再對半切（即１條切成４細條狀），再把中間易出水的芯切除。 -
2取一細小黃瓜條用肉片包捲。先在肉片前端抹上太白粉，再包捲住小黃瓜，末端再抹點太白粉以易粘合。
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3熱油鍋後將小黃瓜捲末端收口處朝下排入鍋內，用小火煎。
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4底面煎至上色時，再翻面續煎，煎到肉捲都呈金黃色並且熟後，撒上適量的鹽和黑胡椒即可夾起盛盤。
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