芝麻抹茶奶酪
描述
免烤簡單輕鬆好上手的基本款甜點！一般奶酪食譜都會用上鮮奶油，刻意把鮮奶油全用鮮奶代替，吃起來更清爽無負擔，軟嫩綿密的口感，濃郁芝麻香與清爽抹茶互相搭配，一次吃到兩種口味的雙色奶酪！
不喝鮮奶的朋友，也可用豆漿代替哦！做一些放冰箱，就是炎炎夏日的消暑甜點囉！
♬詳細食譜圖文♬
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時間
30
分鐘
步驟
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![[抹茶奶酪]作法：吉利丁片泡冰水軟化](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
抹茶奶酪作法：吉利丁片泡冰水軟化
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先取50ml鮮奶+抹茶粉攪勻成抹茶鮮奶液
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將剩餘所有鮮奶+細砂糖+抹茶鮮奶液放入鍋中，小火煮至糖溶化(不要煮滾)
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將泡軟的吉利丁片水分擠乾，加入熱抹茶鮮奶中攪拌至融化即為抹茶奶酪液
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將抹茶奶酪液倒入盛裝容器至一半，放入冰箱冷藏至凝固
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芝麻奶酪作法：吉利丁片泡冰水軟化
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將牛奶+細砂糖放入鍋中，小火煮至糖溶化
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將泡軟的吉利丁片水分擠乾，加入熱牛奶中攪拌至融化
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牛奶放置微溫後，將黑芝麻醬加入攪拌均勻
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準備一個盆子，放入冰塊水
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冷藏凝固後，可直接挖取食用，若要倒扣出來，只要用刀子劃一圈或用吹風機吹熱杯子周邊讓奶酪稍稍融化，即可輕鬆脫模倒出囉！
![[抹茶奶酪]作法：吉利丁片泡冰水軟化](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F506168%2Fc312274049cab6a4.jpg&width=800)
小撇步
※甜度與奶酪硬度均可自行調整為喜歡的口味，吉利丁加越多，口感越硬
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