m66660000 584 食譜 911 粉絲 追蹤 五花肉燉高麗菜 描述 鹹香下飯。 149 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 五花肉 半條 高麗菜 1/4顆 薑 兩片 蒜頭 三顆 水 八大匙 調料 醬油 四大匙 酒 一大匙 糖 兩小匙 鹽 些許 味精 些許 白胡椒粉 些許 步驟 {材料準備} 五花肉先川燙過後切塊,高麗菜洗淨切絲,薑蒜切末。 熱鍋,直接放入肉塊炒出油,再放入薑蒜末爆香。 陸續加入 調料 煮滾,放入高麗菜絲,倒入水。大火煮開後轉小火燉四十分鐘即可。 小撇步 (1) 五花肉本身就有豐富的油脂,熱鍋後不用另外放油,直接將含有油脂的肉塊放入鍋內炒出油即可。 (2) 川燙五花肉的方式,可以在滾水中加入兩匙酒、些許蔥段跟薑片,用中火煮個十五分鐘,這樣處理過的肉更鮮甜,半條用來燉煮,另外半條可以直接切薄片配蒜泥做成蒜泥白肉,又是一道好料理。 9,646 瀏覽 2015/05/28 發表