韓式雜錦之櫛瓜版

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其實就是韓國拌冬粉,每次兒子總能吃掉一大盤,但是當媽的我,心機的將冬粉用刨成麵條狀的節瓜取代,一樣大獲好評!

食材

節瓜 1 - 2條
小紅蘿蔔 6 根
洋蔥 半顆
蒜末 15 克
白芝麻 適量
醬料
醬油 2 茶匙
1.5 茶匙
麻油 1 茶匙
  • 1 先將節瓜刨成麵條狀
  • 2 所有食材切成絲
  • 3 熱鍋後下少許油,把洋蔥絲分開炒至半熟
  • 4 在下紅蘿蔔絲繼續拌炒
  • 5 再倒入蒜末炒 (因為同時也要給小朋友吃,所以蒜末我先炒過,只有大人吃的話,可以最後用拌的就好)
  • 6 放入主角:節瓜麵條,快炒一下就好,讓他保持脆度!
  • 7 熄火,倒入調好的醬汁拌一拌
  • 8 撒上白芝麻,上桌!
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小撇步

JJ5 色廚說:
櫛瓜是
1. 好吃又適合各國及各種料理方法。
2. 低卡、低GI、豐富膳食纖維及維生素C、還富抗氧化物質。

如何挑選櫛瓜呢?
1. 小的比大的好。大的變軟無味,纖維老籽粒大。棍棒型的櫛瓜要選約15cm以下,又嫩又爽口。
2. 瓜體要緊實,不要軟軟的。
3. 不管是綠皮還是黃皮,顏色鮮豔有光澤就代表新鮮!

2015/05/28 發表 2,147 瀏覽

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