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Mimi♥肉骨茶

Mimi♥肉骨茶

描述

溼熱的季節最適合用肉骨茶來調養,活血、驅風、暖胃,溫和可口的一道湯品。

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將排骨與冷水一起用小火煮10分鐘,撈起沖洗乾淨。

    將排骨與冷水一起用小火煮10分鐘,撈起沖洗乾淨。

  • 將排骨、香菇、大蒜(連皮)及肉骨茶藥包放入陶瓷碗中,加水覆蓋全部食材。外鍋加水2米杯,蒸至開關跳起。

    將排骨、香菇、大(連皮)及肉骨茶藥包放入陶瓷碗中,加水覆蓋全部食材。外鍋加水2米杯,蒸至開關跳起。

  • 加入枸杞及調味料,外鍋再加入1米杯水,蒸至開關跳起。

    加入枸杞及調味料,外鍋再加入1米杯水,蒸至開關跳起。

  • 盛碗即可上桌。

    盛碗即可上桌。

小撇步

大蒜要連皮一起燉,可以剝成小瓣或整球放入,怕辣可以蒸的時間加長。

肉骨茶藥包可在超市、網路購買,也可至中藥店配藥。

肉骨茶藥包成份:川芎、玉竹、當歸、桂枝、胡椒、熟地。

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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留言

共 4 則
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  • 一般市售的肉骨茶包是粉末狀,味道沒有原藥材的濃郁,只要選擇新馬出品的都差不多。如果想要用中藥材熬煮,可至中藥店配藥,以下為參考,可自行斟酌。 當歸頭 一錢 胡椒子 一錢     八角 兩粒     桂皮 一錢 桂枝片 二錢     熟地 三錢     玉竹 三錢 黨蔘 四錢     甘草 一錢 羅漢果 一個 川芎 三錢   陳皮 一錢

  • 黃翠蓮
    黃翠蓮

    加麵條即肉骨茶麵,好吃。

  • 劉星瑀
    劉星瑀

    請問肉骨茶包要那種才好呢?謝謝賜教。

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