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義式瑪格麗特披薩【HOLA尋味之旅】

Name: 義式瑪格麗特披薩【HOLA尋味之旅】 by Lina /布魯媽媽
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: [pizza料]番茄 1~2個; [pizza料]九層塔 6片; [pizza料]義大利麵醬 2大匙; [pizza料]焗烤用起司絲 2大匙; [pizza料]黑胡椒 適量; [pizza料]番茄醬 2大匙; [pizza料]蒜末 1/2茶匙; [餅皮]高筋麵粉 150g; [餅皮]低筋麵粉 50g; [餅皮]鹽 4g; [餅皮]水 110g; [餅皮]橄欖油 10g; [餅皮]酵母粉 2g; [餅皮]義大利綜合香料 1大匙

描述

喜歡薄片 pizza 的酥脆，搭著番茄片與九層塔葉加熱後散發出的濃濃香氣，濃郁的 cheese和著微酸的爽口餡料，美味而不膩..突然想起好多年前信步在羅馬街頭許願池旁的悠閒，簡單的料理配上時尚大方的餐具，在家也能輕鬆的營造超有品味的異國風:)

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

pizza料

番茄

1~2個
九層塔

6片
義大利麵醬

2大匙
焗烤用起司絲

2大匙
黑胡椒

適量
番茄醬

2大匙
蒜末

1/2茶匙

餅皮

高筋麵粉

150g
低筋麵粉

50g
鹽

4g
水

110g
橄欖油

10g
酵母粉

2g
義大利綜合香料

1大匙

步驟

將餅皮材料備齊。
取一大鋼盆，粉類過篩後與其他材料混合均勻。
用手搓揉成麵糰。(不需要到完全光滑，大致揉個5~6分鐘就可以了。)揉好的麵糰放在鋼盆裡蓋上濕布或保鮮膜靜置約1個小時待麵糰發至2倍大。
等待麵糰的同時先將pizza料準備好。
麵糰發酵完成。
取約1/3量的麵糰桿成20cm直徑左右的薄餅皮。
餅皮上頭依序刷上pizza料中的義大利麵醬、蒜末、番茄切片、番茄醬、九層塔葉、焗烤用起司及黑胡椒。
放入預熱好的烤箱中，以攝氏200度烤約12~15分鐘即可。
薄片 pizza酥脆不膩，加上番茄起司與九層塔的香氣迷人，更是一種讓人忘掉卡路里的美味。
使用HOLA 墨雷佐骨瓷餐盤及安曼方刀叉系列，再搭配剔透酒杯，時尚又簡單大方，在家也能輕鬆營造出品味西餐廳的風格！伴隨著沙拉、微甜氣泡酒...突然想起在羅馬街頭旁的露天餐廳的優閒時光，記憶中的經典美味搭配上異國風的餐具，在家也能輕鬆重現:)