單身廚房 127 食譜 532 粉絲 追蹤 精鹽烘蝦 描述 新鮮、簡單最美味 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 89 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮蝦 一盒 精鹽(粗鹽) 半包 蔥花 三顆的量 蒜末 可不加 步驟 鹽均勻舖在鍋底 蝦頭的鬚用剪刀剪去。靠近鬚的地方有尖銳處會刺人可一併剪去。頭向外、尾向內,立著擺盤。 蔥花均勻擺上,蒜末也可灑上,會很香唷! 開大火燜蝦,若有透明鍋蓋最好,看到蝦背變紅就可以離火。若是不透明蓋子,建議約5分鐘。 小撇步 蝦子燜太久,蝦肉會老化。太常開啟鍋蓋溫度會跑掉,建議時間是5分鐘。若沒變紅就再燜一會兒。只要變紅就要熄火,這樣蝦肉才會Q嫩。 3,238 瀏覽 2015/05/27 發表