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單身廚房
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精鹽烘蝦

精鹽烘蝦

描述

新鮮、簡單最美味

食材

步驟

  • 鹽均勻舖在鍋底

  • 蝦頭的鬚用剪刀剪去。靠近鬚的地方有尖銳處會刺人可一併剪去。頭向外、尾向內,立著擺盤。

  • 花均勻擺上,末也可灑上,會很香唷!

  • 開大火燜蝦,若有透明鍋蓋最好,看到蝦背變紅就可以離火。若是不透明蓋子,建議約5分鐘。

小撇步

蝦子燜太久,蝦肉會老化。太常開啟鍋蓋溫度會跑掉,建議時間是5分鐘。若沒變紅就再燜一會兒。只要變紅就要熄火,這樣蝦肉才會Q嫩。

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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