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香酥帕瑪森cheese豬排

香酥帕瑪森cheese豬排

描述

豬排外酥脆並有淡淡cheese香氣,內軟嫩好juicy,搭配酥脆鬆香馬鈴薯,真的太涮嘴。
完整內文:
http://dogandbanana.blogspot.tw/2015/05/blog-post_14.html#more
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食材

步驟

  • 豬排以適量鹽跟黑胡椒調味備用。

  • 準備3個淺盤,1個裝中筋麵粉,第2個裝打勻的蛋,第3個裝混合的日式麵包粉跟帕瑪森cheese。

  • 豬排先裹上麵粉並拍掉多餘的,接著沾裹蛋液,最後再裹上麵包粉,按壓一下讓麵包粉包裹緊密。

  • 平底鍋倒進3大匙橄欖油熱鍋,然後放進3片肉排,每面煎約2-3分鐘至表面金黃酥脆,以筷子可輕易穿刺並不留粉紅色血水即可起鍋,置於網架上攤涼。

  • 把平底鍋擦乾淨續入剩下的3大匙橄欖油,以同樣的做法煎完剩下的3片里雞肉排。

  • 略為攤涼後便可呈盤上桌囉~

    略為攤涼後便可呈盤上桌囉~

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,717 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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